Receita 13: Pescada em crosta de parmesão (p.244)

Eu apenas comecei a fazer essa receita, porém ainda não terminei. Eu tbm comecei a fazer a minha própria receita de fermento e pão caseiro, mas eu descobri q só vai ficar pronto amanhã! Rs
A pescada em crosta de parmesão é uma receita bem fácil. É basicamente empanar a pescada com manteiga e farinha de rosca com raspas de limão e parmesão. A receita pede um absurdo de raspas de limão e de parmesão, eu coloquei praticamente metade do q pedia! Rs Eu só vou saber se vai ficar bom qndo eu voltar da aula hj, que eu fiz de janta para a minha família, então quem vai assar vai ser a minha mãe.
O fermento de pão eu tbm só vou saber se deu certo amanhã qndo eu fiz o pão… E essa receita de fermento chama Massa-Madre… Eu achei bem fácil, porém trabalhosa. É aquele tipo de coisa que vc tem q deixar descansando de um dia pro outro por vários dias, sabe? Rs Só pra vc ter noção, eu comecei a fazer o fermento SEMANA PASSADA! E tive que deixar ele fermentando durante 1 semana no armário! Rs
Ah simm! E eu terminei de ler o livro Julie&Julia! Adorei! Dei altas risadas e me diverti bastante! Agora, eu emprestei ele pra minha mãe pra ver se ela gosta tanto quanto eu do livro! =D
Atualizando:
Nossa eu comi o peixe e ficou uma delícia! =D Ficou bem leve e light!

Fotos:

Antes de assar!

Prato pronto! Tá, ñ ficou a coisa mais bunita do mundo, mas ficou uma delícia! rs Com gostinho de parmesão e raspas de limão
Antes de ir ao forno…

Receita 1: Papillotes de peixe (p. 246)

Essa receita foi bem fácil e rápido de fazer, porque basicamente vc só precisa cortar todos os ingredientes, depois montar os ingredientes nos papillotes e assar em forno médio. E pra quem não sabe, papillotes são pequenas embalagens que vc faz com papel alumínio pra cozinhar o alimento dentro.
A receita rendeu 6 porções grandes, pq os filés de peixe era bem generosos! A receita falava pra usar filés de peixe sem pele e entre as sugestões estavam o namorado,o  linguado e o badejo. Eu acabei optando pelo badejo pq era o mais barato e o mais fácil de fazer filés. O meu peixe eu comprei na feira fresquinho e em pedaços, o q eu acho melhor porque aí vc pode cortar os filés na espessura que vc quisesse.
Eu considero esse prato bem light, então quem estiver de olho na saúde é uma boa opção. Além de usar ingredientes bem saudáveis (peixe, cogumelo e legumes), ele ainda é um prato assado.
O gosto lembrou muito peixe cozido no vapor. O meu acabou ficando um pouco sem sal, pq na receita falava pra usar manteiga sem sal, mas eu só tinha manteiga com sal em casa. Aí na hora de temperar com sal, eu fiquei com medo de colocar demais. Mas melhor um prato sem sal do que um prato salgado, né! Pq aí cada um tempera do jeito que quiser.
Eu achei bem legal essa receita, pq além dela ser fácil de fazer é praticamente um prato completo. No máximo, eu comeria com um arroz branco de acompanhamento. E eu acho que variações dessa receita são muito bem vindas. Eu por exemplo trocaria o shitake por shimeji e eu colocaria alguns camarões também!

Fotos:

Bagunça na cozinha

O peixe antes de assar.

O papillote

O peixe depois de assar.

O prato pronto pra servir.

ZOOM na comida!