Receita 3: Frango à Kiev (p. 292)

Essa receita já foi um poquinho mais complicada. Primeiro que vc precisa fazer uma manteiga temperada com alho, salsinha e tominho… E infelizmente eu não tinha tomilho, mas quem disse q eu deixei de fazer a receita por causa disso? Eu simplesmente substitui o tomilho por orégano que ficou uma delícia tbm!
Essa receita tbm é mais trabalhosa, pq vc precisa rechear o peito de frango com essa manteiga temperada, fechar bem, empanar com farinha de trigo, ovo com leite, farinha de rosca e depois fritar!
E nossa, ficou uma delícia! Ela ficou crocante por fora e molhadinha por dentro por causa da manteiga, sabe? MTOO BOM!
Eu só recomendo pra quem quiser fazer essa receita que vc compre o peito de frango na carcaça pra vc poder cortar o tamanho e espessura que vc quiser do peito de frango, pq eu comprei em filés de peito de frango cortados e eu tive bem mais trabalho pra rechear, pq os filés estavam muito finos e pequenos.
Mas pra quem já estava enjoada da velha milanesa… Essa é uma boa alternativa! Pois além de prato principal, eu acho que ela também serve como um belo aperitivo cortado em tirinhas!

Fotos:

Manteiga composta que eu mesmo fiz para o recheio! =D

Recheando o frango e colocando palitinhos pra fechar o recheio direitinho!

O básico para empanar: Farinha de trigo, ovo com leite e farinha de rosca

Fritando na temperatura ideal e em pouca quantidade!

Secando as gordurinhas! Rs

Frango pronto para servir! Reparem no recheio de dentro! >< Delícia!!